FOOD [와카데미 EP.03] 미국, 호주, 뉴질랜드, 남미! 신대륙 나라별 와인 특징 파헤치기 여러분 안녕? 여러분 앞에 서 있는 내가 누구라고? 바로 대한민국 와인계의 일타강사 송기범 소믈리에야. 지난 시간에 와인이 가장 먼저 만들어진 곳, 역사가 살아 숨 쉬는 구대륙의 와인에 대해서 짚어줬잖아. 그런데 와인은 원조 맛집이라고 해서 먼저 만든 와인의 산지가 맛있다고만 할 수는 없어. 그러니까 나와 같이 신대륙으로 여행을 떠나보자, 자 송(콜)럼버스 출발한다. 신대륙 와인은 크게 두 구역으로 나뉘어. 바로 북미+남미의 아메리카, 그리고 호주+뉴질랜드의 오세아니아지. 국가대표 소믈리에 송기범이 알려 주는 나라별 와인 특징 쌍둥이로 한번 예를 들어볼게. 한 명은 한국에서 살았고 한 명은 미국에서 살았다고 가정을 해보자. 살아온 환경과 문화가 다르기 때문에 똑같이 생겼지만, 다른 모습을 볼 수 있겠지?.. Read More [와카데미 EP.02] 프랑스, 이탈리아, 독일… 유럽의 와인 특징 파헤치기 여러분 안녕-! 대한민국 와인계 일타강사 송기범 소믈리에야. 저번 시간에 내가 알려줬잖아. 와인을 사러 갔을때 너희들의 취향을 이야기하라고.. 그런데 갑자기 어떤 나라 와인을 찾냐고 물어봤다고? 당황했다고? 책임지라고? 정말 거저 먹는구나. 책임을 져줄게. 여기가 어디야? 와인 초보들을 위한 맞춤형 클래스 ‘와카데미’라 이거야. 거기 뒤에 조는 애 일어나! 선생님 머리도 하고 왔잖니. 요즘 트렌디한 시스루 뱅이야. ( ͡° ͜ʖ ͡°) 국가대표 소믈리에 송기범이 알려 주는 나라별 와인 특징 와인 산지를 얘기할 때 크게 두가지 분류로 나누게 되거든. 하나는 구대륙, 또 하나는 신대륙. 말 그대로 올드앤 뉴라 이거야. 누가 먼저 와인을 만들었고 늦게 만들었는지의 차이거든. 일반적으로 구대륙은 프랑스 이탈리아.. Read More [와카데미 EP.01] 드라이함, 바디감, 탄닌감..? 와인 용어 총정리 여러분 안녕~! 대한민국 와인계의 일타강사 송기범 소믈리에라고 해. 여기는 와인 초보를 위해 쉽고 직관적으로 설명해 주는 와인 클래스 ‘와카데미’야. 오늘 수업의 목표는 '나의 와인 취향 제대로 말하기'야. 자 상황극 하나 해볼까? 너희가 와인 샵에 들어갔어. 들어가면 친절하신 사장님이나 소믈리에가 나오겠지? 사장님 : "어떤 와인 찾고 계세요?" 나 : “…” 큰일 났다 지금, 여러분 벌써 얼었지? 괜찮아 걱정하지 마. 내가 알려주는 네 가지 키워드만 기억하자. 국가대표 소믈리에 송기범의 초보를 위한 와인 용어 가이드 1. 드라이한 와인? 스위트한 와인? 당도 첫 번째 키워드는 당도야. 당도는 드라이 혹은 스위트로 나뉘어 ‘스위트는 알겠고… 드라이는 뭘까? 드라이는 말라비틀어진 와인을 말하는 게 아냐... Read More 와인 취향의 모든 것, 스페이스원 와인리스트 이번 연말, 최고의 송년 파티 준비에 ‘와인’을 빼놓을 수 없을 텐데요. “연말 와인 판매량이 한 해의 와인 판매량을 견인한다”는 말이 있을 정도로 연말은 실제 와인 시장의 최대 성수기입니다. 즐거운 파티를 위해 와인을 즐기는 사람도, 잘 모르는 사람도 취향에 꼭 맞는 스페셜 와인을 만날 수 있는 곳. 스페이스원에 신규 오픈한 컨템포러리 창고형 와인샵 와인리스트를 소개합니다. 트렌디 와인을 전문가의 추천으로 만나는 공간 5,500여 종의 와인이 302평 규모의 공간을 가득 채운 는 나만의 와인리스트를 완성할 대형 와인 마켓입니다. 기존 창고형 와인샵과 다른 점은 와인리스트만의 스토리에 있습니다. 디렉팅에 국내 톱클래스로 손꼽히는 노태정 소믈리에와 김형석 총괄 셰프가 참여한 것은 물론, 힙하고 트렌디하면서.. Read More 로컬 힙 소주가 온다, 제로투 팝업스토어 MZ 원픽 술로 떠오르는 제로투 소주 팝업스토어가 현대백화점 대구점 테이스티 대구에서 진행되고 있습니다. 제로투는 대구·경북 기반의 소주 업체 금복주가 MZ세대를 겨냥해 만든 로컬 소주인데요. 기존의 소주들과 다른 제로투만의 특별함은 무엇일지, 팝업스토어 현장으로 함께 떠나볼까요? 쇼핑을 멈추고 제로투! 건강을 챙기는 MZ 세대 사이에서 당류 대신 인공감미료를 넣어 만들어진 ‘슈거 프리’가 새로운 트렌드로 자리 잡았는데요. 제로투는 당류와 칼로리가 ‘제로’입니다. 또, 맛에 민감하고 술을 만드는 공법에도 관심이 많은 트렌드에 맞춰 국내 최초로 찹쌀과 쌀로 만든 두 가지 증류 원액을 블렌딩해 찹쌀 특유의 부드러움과 단맛을 강조했어요. 힙한 패키지도 눈길을 끄는데요. 기존 소주의 초록병 대신 투명하고 슬림한.. Read More 세계 맛집부터 힙한 카페까지 다 모였다, 테이스티 대구 현대백화점 대구점 식품관이 '테이스티 대구'로 첫발을 내디뎠습니다. 더현대 서울의 ‘테이스티 서울’과 함께 세계적이고 트렌디한 맛집들을 대구지역에서 만나볼 수 있도록 한 핫플레이스를 향한 포부를 담았는데요. 테이스티 대구는 전연령층을 아우르는 미식 공간을 위해 Park, Green, Terrace라는 세 가지 키워드를 중심으로 개발하며, 그리너리한 휴식공간을 조성했습니다. 그중에서도 Green Avenue는 복잡한 도심 속에서 잠시 쉬어갈 수 있는 쉼터가 되어주죠. 자연 친화적인 컨셉에 맞게 매장 곳곳에 작은 쉼터를 구성하며, 더욱 머무르고 싶은 공간을 구성했는데요. 대구분들을 기대하게 한 SNS 맛집부터 세계적으로 유명한 캐주얼 다이닝까지, 지금 바로 테이스티 대구를 만나보시죠! 대구 찾아온 역대급 전.. Read More 초대형 바에 펼쳐지는 마리아주, 와인웍스 목동점 와인은 ‘마시다’라는 표현보다는 ‘즐기다’라는 말이 더 잘 어울리는 것 같습니다. 단순히 술로서 인식되기보다, 음식의 맛과 향을 돋우고 공간의 분위기를 향유할 수 있는 매개체로 여겨지기 때문인데요. 문화로서의 와인을 공감각적으로 느낄 수 있는 복합 문화 공간 ‘와인웍스Wine Works’가 현대백화점 목동점에도 마련되었다는 소식입니다. 와인웍스는 현대백화점에서 직접 전개하는 와인 중심 F&B 플랫폼으로, 압구정본점과 무역센터점 그리고 더현대 서울에서 운영되고 있는데요. 그 네 번째 매장을 ‘더 로비The LOBBY’ 오픈에 맞춰 함께 선보이게 되었습니다. 오늘은 오직 목동점 와인웍스에서만 만나볼 수 있는 다양한 콘텐츠들을 소개할게요. 와인웍스, 새로운 만남이 펼쳐지는 곳 최근 리뉴얼된 현대백화점 목동점의.. Read More 부산 로컬 브랜드 한 자리에, 현대백화점 부산점 '범일상회' 호랑이의 유래를 가진 ‘범일동’에 소재한 현대백화점 부산점은 호랑이의 해를 맞은 올해를 기념하며 지역명 ‘범일’을 활용한 테마 행사를 지속하고 있는데요. 지난 1월 진행한 ‘범일로드’ 행사에 이어, 여름을 맞아 준비한 ‘범일상회’가 여러분들을 기다리고 있습니다. 7월 15일부터 8월 25일까지 약 40일여간 진행되는 ‘범일상회’에서 릴레이 형식으로 운영되는 부산 대표 브랜드들의 팝업 매장을 통해 ‘부산다움’을 제대로 즐길 수 있는데요. 대선(7.18~24), 에어부산(7.29~31)과 같이 부산을 대표하는 브랜드부터 부산사이다(7.15~17), 부산낮술&부산밤술(7.26~28), 부산맥주(8.1~7), 동래아들(8.9~14)과 같이 MZ세대가 주축이 된 부산의 미래를 대표할 수 있는 신생 브랜드까지 만나.. Read More 이전 1 2 3 4 5 ··· 17 다음
